一款全素的火锅，健康又美味
主要材料备齐
金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用
制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软
汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出
在白菜也中间排上红、黄甜椒条
将白菜卷起定型切块备用
砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料
这里的汤头是用浓汤宝熬制的
取一块浓汤宝放入1000毫升清水中
煮成高汤
将所有材料放入砂锅中加入浓汤宝煮好的汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用
这是一款全素的暖锅，材料可根据个人喜好选择；卷白菜卷时，可以先将材料堆高一点，这样比较容易卷起，做出的白菜卷也会比较美观
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